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驴打滚不变硬的配方,Common.Mode.WebInfo

文章来源:365bet体育在线滚球;时间:2018-12-06 21:42

驴打滚不变硬的配方

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黄豆炒熟打粉备用

步骤 2
将白糖用温开水化开,放色拉油拌匀,放入糯米粉和小麦淀粉搅拌成糊状,像浓稠酸奶的样子就可以了,上锅蒸15分钟左右,熟了就可以了。做的时候没拍图

步骤 3
取出,稍微放凉至不烫手,蘸着温开水反复揉面团揉至面团光滑透明即可

步骤 4

把面团放进保鲜袋,用擀面杖擀成薄片

步骤 5

把红豆沙均匀铺在面片上,卷起来,在黄豆面里打个滚,切小块即可

驴打滚第二天硬怎样让它回软

锅里蒸一下,或者烧开水,到那水蒸气上熏几分钟就好了,SO EASY,还不影响口感。

自己在家里做的驴打滚怎样才能保鲜、如第二天吃的时候不变硬

用保鲜膜敷一层?
我之前做蛋糕的时候,就是怕第二天会变的硬干,就用保鲜膜裹上,第二天吃的时候不会硬,不知道你做的驴打滚怎么样呢,可以试试

为什么驴打滚凉了变硬?

我想是不是外面买的驴打滚糯米面里参什么东西了?豆面不会有什么问题专家怎么看?请教一下。

驴打滚怎么娌换嵊驴打滚不硬的做法

原料:
江米粉、红豆沙、黄豆面
1、把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定,人多的话就多一点,要是有小馋猫在的话,也要多一点),用温水和成面团,拿一个空盘子,在盘底抹一层香油,这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中,上锅蒸,大概20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面,直接把黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味(注:有糊味不等于炒成黑色!)大概炒五分钟左右,出锅。
3、把红豆沙倒出来,放半小碗水,搅拌均匀,待用。
4、待面蒸好(要摊在盘子中,且要蒸熟),拿出,在案板上洒一层黄豆面,把江米面放在上面擀成一个大片,将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹),然后从头卷成卷,再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了),在每个小段上再糊一层黄豆面,然后放在盘子里,这样,一盘好吃的驴打滚就出锅

北京的小吃驴打滚冷掉之后,吃起来口感会偏硬吗?

我遇到的情况也一样,驴打滚、艾窝窝之类的东西放入冰箱冷藏后变得很硬,据说是淀粉老化造成了,而老化的最适宜的温度为2~4℃。
所以,这些东西最好现吃现买,时间长了肯定就不好吃了。

自己做驴打滚为什么放一天就特别硬

原因如下:
1、做法不当。
2、原料不符合要求。
3、保存的位置太过干燥引起。

以下为正确做法的一种:
食物原料:
糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法:
1、糯米粉用水和成面团,蒸锅上火烧开,笼上铺湿布,将和好的面团放在蒸布上,盖上锅盖,上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉,擀成片,抹上豆馅,卷成筒形,再切成小块,浇上糖桂花汁即可。

糯米糍,驴打滚,那些东西怎么做到放一个月不硬的。放什么添加剂。我是做青团的,糯米磨碎后蒸熟的。

放一个月不硬
那估计放了什么不能说的玩意吧
话说吃了没事么?
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